Crema di riso al latte di nocciole e castagne

Dolcetto per la colazione…

1 tazza di riso integrale

2 tazze di acqua

2 tazze di latte di nocciole

1 pizzico di vaniglia

20 castagne secche

cacao amaro in polvere

Fare cuocere le castagne ammollate lentamente per un oretta aggiungendo via via acqua così da ottenere un succo finale denso e dolce.

Cuocere il riso  integrale con due tazze di latte di nocciole e due di acqua e le castagne per 1 ora.

Frullare il riso cotto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema densa e soffice (aggiungete latte se serve).

Riempire i vasetti di vetro monoporzione, servendovi di un colino a maglie fini spolverare con cacao amaro la superficie della crema (effetto tiramisu’).

Si conserva in frigorifero alcuni giorni… Buona colazione!!

 

Muffin al cioccolato nero

Golosiiiiiii

Ingredienti:

80 gr di farina di frumento integrale

40 gr di farina di segale integrale

150 gr di noci tritate

200 gr di cioccolato fondente

200 gr di latte di riso

2 cucchiai di malto di riso

50 gr di olio di semi di girasole

1 dose di cremor tartaro

Sciogliamo il cioccolato fondente insieme all’olio a bagno maria o a fuoco bassissimo. Non allontaniamociiiiiiii!!! E’ il momento giusto per fare cuciyoga, applichiamo i principi della meditazione in cucina: attenzione e concentrazione, dedichiamoci al momento presente compiendo con consapevolezza questa unica azione.

Aggiungiamo il malto agli ingredienti umidi.

Mescoliamo gli ingredienti secchi.

Mescoliamo tutti gli ingredienti e cuociamo in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.

 

♥ Completamente vegetale