Crema di riso con cocco rapè

Per la colazione o la merenda…

1 tazza di riso integrale

2 tazze di acqua

2 tazze di latte di miglio

1 pizzico di vaniglia

cocco rapè

malto di orzo

 

Cuocere il riso  integrale con due tazze di latte di miglio e due di acqua per 1 ora.

Frullare il riso cotto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema densa e soffice (aggiungete latte se serve).

Adagiare sui vasetti una piccola quantità di malto di orzo.

Riempire i vasetti con la crema di riso e aggiungere in superficie un cucchiaio di cocco rapè.

Golosissimo!

Crema di riso al latte di nocciole e castagne

Dolcetto per la colazione…

1 tazza di riso integrale

2 tazze di acqua

2 tazze di latte di nocciole

1 pizzico di vaniglia

20 castagne secche

cacao amaro in polvere

Fare cuocere le castagne ammollate lentamente per un oretta aggiungendo via via acqua così da ottenere un succo finale denso e dolce.

Cuocere il riso  integrale con due tazze di latte di nocciole e due di acqua e le castagne per 1 ora.

Frullare il riso cotto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema densa e soffice (aggiungete latte se serve).

Riempire i vasetti di vetro monoporzione, servendovi di un colino a maglie fini spolverare con cacao amaro la superficie della crema (effetto tiramisu’).

Si conserva in frigorifero alcuni giorni… Buona colazione!!

 

Avena croccante

Una buonissima colazione! …ma anche un dolcetto coccoloso

Ingredienti:

150 gr di avena fioccata

50 gr di noci

50 gr di datteri

4 cucchiai da tavola di burro di cocco

Frullate le noci con i datteri.

Mescolate in una terrina l’avena, il composto frullato di noci e datteri e il burro di cocco. Aiutatevi direttamente con le mani così che il burro di cocco a contatto con le stesse si scaldi e si liquefaccia… in questo modo rivestirà per bene i fiocchi di avena. Inoltre con le mani potrete aprire meglio i grumi di dattero e noci. Fare questo impasto con le mani anziché con un attrezzo da cucina vi permette di ascoltare la sensazione tattile: l’avena è secca e leggera, il burro di cocco è scivoloso, i datteri sono appiccicosi e le noci sono in pezzetti resistenti… il nostro compito è farne una miscela intima dove tutti i componenti  entrano in contatto con gli altri.

Si formerà così un bel composto un po’ appiccicoso :+).

Stendetelo su una placca da forno sulla quale avrete precedentemente steso la carta da forno.

Infornatelo a 180° C per cinque minuti, quindi mescolate bene tutto e ristendete. Altri 5 minuti a 180 °C ed è pronto.

Abbiamo ottenuto un cereale croccante e dolce con un buon profumo esotico dovuto al burro di cocco. Possiamo usarlo la mattina nel latte. Rispetto ai cereali zuccherati prodotti da chicchi brillati nel nostro composto abbiamo un cereale integrale con le sua parte proteica e fibrosa, un seme oleoso, un dolcificante naturale (dattero) e un grasso saturo a catena media.

Buona colazione!!! Se fate sport… anche buona merenda!!!

 

♥ Completamente vegetale